Dầu mè đen nguyên chất (1lít)

Trong tự nhiên có ba loại mè, đó là: mè đen, mè vàng và mè trắng. Và dầu mè đen được chiết xuất từ một trong 3 loại mè đó được đánh giá là khá tốt cho sức khỏe.

Mè đen còn có tên gọi khác là hồ ma, du tử miêu và tên khoa học của nó là Sesamum indicum L. mè đen là một giống cây thuộc họ vừng (Pedaliaceae), chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, gồm chất béo, chất béo không bão hoà và chất béo bão hoà.

Thành phần c

ủa dầu mè đen nguyên chất có chứa rất nhiều acid béo chưa no (45 – 55%) như: acid oleic, acid linoleic, acid palmitic, acid arachic, acid folic, acid amin, sesamin, sesamol, sesamolin, sesamol,… Ngoài ra, nó còn chứa một lượng khá lớn các thành phần khác như: omega 3, omega 6, vitamin E, PP, vitamin nhóm B, canxi, photo, sắt,…

Ước tính, một muỗng canh dầu mè đen, sẽ được cung cấp cho người sử dụng khoảng 14g chất béo, 40,5mg omega 3, 5,576mg omega 6 và 120kcal. Bởi bản thân dầu mè đen chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng nên nó được xem như “nữ hoàng” của các loại dầu ăn.